Regale un viaje por los diferentes proyectos de Alma Carraovejas con sus particularidades, sus terruños… sus territorios únicos. Tras un pequeño paseo por la historia de Alma, se realiza un rápido recorrido por todas las fases del proceso de elaboración. Para amenizar el recorrido, la cata de cuatro vinos representativos de los diferentes proyectos junto a sus propuestas de armonías elaboradas por el equipo de Ambivium.

Nuestro Menú Ambivium Cellarium III es un recorrido a través de los métodos de conservación que forman parte de las elaboraciones tradicionales de la gastronomía castellana.

Armonía Summum es nuestra oda al mundo del vino, un viaje en el que probarán vinos de algunos de los productores más icónicos, añadas únicas, proyectos muy especiales… Una experiencia única e irrepetible.