Las abejas: la comunidad más numerosa de Alma Carraovejas
LAS ABEJAS GANAN PROTAGONISMO EN ALMA CARRAOVEJAS Las plantas y flores de los alrededores de Ambivium y de Pago de Carraovejas cuentan con nuevos visitantes desde hace unas semanas. La comunidad [...]
N-122 Valle del Duero: un destino soñado
N-122 Duero Valley Ambivium, junto a Refectorio y Taller Arzuaga, presenta un proyecto de turismo experiencial y gastronómico a lo largo de la Milla de Oro de la Ribera del Duero [...]
Ambivium en Madrid Fusión 2021 y MF Wine Edition
Madrid Fusión 2021, MF Wine Edition y el equipo Ambivium El equipo de Ambivium ha estado presente en la XIX Edición de Madrid Fusión, en la que por primera vez el vino [...]
Explorando el Marco de Jerez
Nuestro equipo finalista en la novena edición de la Copa Jerez ha viajado este fin de semana acompañado por nuestro director David Robledo hasta Jerez. Allí, Diego González y Cristóbal Muñoz, sumiller [...]
Comunicado oficial cierre temporal 20 de abril
20 de abril de 2021. Ante la última actualización anunciada por la Junta de Castilla y León con los municipios a los que se aplican las medidas sanitarias preventivas de carácter excepcional [...]
Ambivium renueva su Sol de la Guía Repsol
Nuestro Sol de la Guía Repsol sigue brillando en 2021 En Ambivium hemos renovado nuestra distinción de la Guía Repsol durante una gala celebrada en San Sebastián y retransmitida por streaming desde [...]
Cuatro años con vosotros
Cuarto aniversario del restaurante Ambivium en Peñafiel Hoy cumplimos cuatro años desde que allá por 2017 Pedro Ruiz apostara por Ambivium como la propuesta gastronómica de Alma Carraovejas. Cuatro años pueden [...]
¡Encantados de volver el 9 de marzo!
Reapertura de Ambivium el 9 de marzo de 2021 ¡Nuestros caminos vuelven a cruzarse! Estamos emocionados de poder contaros que el próximo día 9 de marzo volveremos a abrir nuestras puertas. [...]
Formándonos internamente en las I Jornadas Experientia
Jornadas Experientia en Ambivium Estas dos primeras semanas de febrero estamos volcados en la formación interna. “La experiencia graba el aprendizaje y fija el recuerdo” es el lema bajo el que nuestros [...]
Ambivium, en las páginas del libro sobre Sumillería de la Bullipedia
Bullipedia: el Sapiens del vino. “Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico”, el último volumen de Sapiens del Vino de Bullipedia, es una herramienta en forma de libro que nos ayuda a [...]
Comunicado oficial de cierre temporal: volvemos el 20 de febrero
13 de enero de 2021. Ante el anuncio de la Junta de Castilla y León del cierre del interior de los establecimientos de hostelería, en Restaurante Ambivium estamos adoptado la medida desde [...]
Restaurante Ambivium consigue su primera Estrella Michelin
· Con una propuesta gastronómica única en España basada en una experiencia en torno al vino, Restaurante Ambivium entra en el prestigioso grupo de restaurantes con Estrella Michelin tras algo más de [...]
El 18 de diciembre… ¡Regresamos!
Reapertura: nuestros caminos vuelven a cruzarse el día 18 de diciembre Comienza la cuenta atrás. Volvemos en seis días, y lo hacemos con más fuerza que nunca. Estamos contando ya las horas [...]
Comunicado Oficial Alma Carraovejas: nuevas medidas frente al COVID-19
Medidas anti Covid-19 Ante la delicada situación y el preocupante aumento en el número de casos de COVID en nuestro país, desde Alma Carraovejas hemos decidido adoptar una serie de medidas que [...]
Ambivium cierra preventivamente sus puertas hasta el 4 de noviembre
Desde la dirección y el equipo de Restaurante Ambivium hoy decidimos preventivamente cerrar por unos días nuestras puertas hasta el próximo 4 de noviembre. Ante la difícil situación sanitaria que estamos viviendo [...]