Ambivium brilla con sus 2 Soles Repsol
La última edición de la gala Repsol nos ha dejado 2 Soles Repsol en una fiesta en torno a la gastronomía celebrada en el Auditorio de la Diputación de Alicante 2023 ha [...]
¡A por la final internacional de la 10ª Copa Jerez!
Ambivium se ha alzado como ganador de la décima edición nacional de Copa Jerez y representará a España en la final internacional del prestigioso concurso de armonías. El equipo formado por la [...]
Renovamos Estrella Michelin y sumamos la Estrella Verde Michelin más el premio «Young Chef Award»
El proyecto gastronómico de Alma Carraovejas recoge este año la Estrella Verde Michelin, en reconocimiento a su filosofía ligada a la sostenibilidad. El Young Chef Award premia a Cristóbal Muñoz, Chef de [...]
Inauguramos Gastronomika 2022 con Cellarium
Abrimos el Congreso Internacional de Gastronomía "San Sebastián Gastronomika" con "Cellarium: conservación en la cocina evolutiva". Además de exponer el origen de nuestras propuestas, hemos elaborado tres platos, y ofrecido una degustación [...]
«Cellarium», el menú degustación del Restaurante Ambivium
Guillermo Ortega es el director de Creatividad en Ambivium. Con ayuda de todo el equipo del restaurante es quien ha dado forma a Cellarium. Nos habla de esta nueva propuesta que aúna la [...]
Ambivium conquista el premio «Cocinero del año 2022»
Nuestro Chef Cristóbal Muñoz junto a su ayudante William Saavedra se alzan con el premio del prestigioso concurso "Cocinero del Año 2022". Restaurante Ambivium se ha alzado como ganador del Concurso Cocinero [...]
Celebramos 5 años con nuestra nueva bodega de Ambivium
Las dos plantas de la nueva bodega de Ambivium aúnan diseño y funcionalidad, guardando en su interior algunas de las botellas más icónicas a nivel nacional e internacional. Celebramos media década [...]
Renovamos nuestro Sol de la Guía Repsol
Renovamos y lucimos un Sol Repsol 2022 La Guía Repsol ha celebrado este lunes en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián su Gala bajo el lema 'Llega el plato fuerte', renovando [...]
Formación interna del equipo en nuestras 2ª Jornadas Experientia 2022
Formación: presente y futuro de la gastronomía Después de unas semanas de descanso y preparación de la nueva temporada, nos seguimos formando con la participación de profesionales de dentro y fuera del [...]
Ambivium mantiene su Estrella Michelin
La propuesta gastronómica en torno al vino renueva su Estrella Michelin Restaurante Ambivium suma este reconocimiento a una notable lista de prestigiosos galardones entre los que destaca su primer Sol Repsol, renovado [...]
Las abejas: la comunidad más numerosa de Alma Carraovejas
LAS ABEJAS GANAN PROTAGONISMO EN ALMA CARRAOVEJAS Las plantas y flores de los alrededores de Ambivium y de Pago de Carraovejas cuentan con nuevos visitantes desde hace unas semanas. La comunidad [...]
N-122 Valle del Duero: un destino soñado
N-122 Duero Valley Ambivium, junto a Refectorio y Taller Arzuaga, presenta un proyecto de turismo experiencial y gastronómico a lo largo de la Milla de Oro de la Ribera del Duero [...]
Ambivium en Madrid Fusión 2021 y MF Wine Edition
Madrid Fusión 2021, MF Wine Edition y el equipo Ambivium El equipo de Ambivium ha estado presente en la XIX Edición de Madrid Fusión, en la que por primera vez el vino [...]
Explorando el Marco de Jerez
Nuestro equipo finalista en la novena edición de la Copa Jerez ha viajado este fin de semana acompañado por nuestro director David Robledo hasta Jerez. Allí, Diego González y Cristóbal Muñoz, sumiller [...]
Comunicado oficial cierre temporal 20 de abril
20 de abril de 2021. Ante la última actualización anunciada por la Junta de Castilla y León con los municipios a los que se aplican las medidas sanitarias preventivas de carácter excepcional [...]