Mejor restaurante 2024 para Club de Gourmets
Mejor restaurante 2024 La revista Club de Gourmets, decana de la prensa gastronómica de España, ha adjudicado los 13º Premios Club de Gourmets, que reconocen a los mejores del sector según los [...]
Estrenamos nuevos uniformes
El equipo de Ambivium lucimos esta temporada una imagen diferente y renovada gracias a nuevos uniformes y complementos. Por un lado, sala, sumillería y reservas cuenta con una vestimenta profesional personalizada por [...]
Soles Repsol 2024
Renovamos los 2 Soles Repsol en la Gala de Soles Guía Repsol 2024. Ambivium en la Guía Repsol La reseña de Guía Repsol describe así la experiencia que vive el cliente: Los [...]
Abrimos 2024 con la formación interna del equipo
La formación interna es uno de los pilares de Alma Carraovejas que nos mueve hacia la mejora continua en Ambivium. La nueva temporada ha comenzado con una agitación del talento interno antes [...]
Los lectores de la revista Club de Gourmets nos eligen como mejor restaurante
Reconocimiento: "mejor restaurante" por Club de Gourmets Estamos muy felices de seguir recibiendo buenas noticias en forma de galardones. Para terminar el año, la revista Club de Gourmets ha dado a conocer [...]
Estrellas Michelin 2024
Renovamos una Estrella Michelin por cuarto año consecutivo y mantenemos también la estrella verde. En 2024 continuaremos perteneciendo al exclusivo grupo de establecimientos con estrella gracias a seguir apostando por ofrecer una [...]
Cellarium viaja en otoño: SSG 2023, Soria Gastronómica y Foro del Ibérico
El equipo de Ambivium ha viajado por diferentes escenarios de nuestra geografía para llevar las propuestas y armonías de Ambivium a diferentes públicos. Las citas han tenido lugar en los congresos San [...]
Ambivium, ‘Restaurante del año’ en la XI edición de los Premios La Posada
Los Premios La Posada reconocen a Ambivium como "Restaurante del año" en su reconocimiento a el talento y valores de proyectos de Castilla y León. El jurado ha destacado el "homenaje al [...]
Los IWC Awards 2023 nos premian como ‘Mejor propuesta de restaurante en bodega’
IWC Awards 2023: "Mejor restaurante en bodega" Este nuevo galardón reconoce la experiencia única en torno al vino que ofrecemos en Ambivium y se suma al de la ‘Mejor Carta de vinos’ [...]
Seguimos sumando talento
En Alma contamos con un portal de empleo para nuestros proyectos vitivínicolas y gastronómicos, así como de formación, en los que Ambivium cuenta con un peso importante. Este año han pasado por [...]
¡Estamos en la lista 2023 Top New Restaurants de OAD!
Entramos a formar parte de parte de la lista OAD 2023. Ambivium es uno de los mejores 30 restaurantes europeos mejor valorados por comensales de todo el mundo que envían sus reseñas [...]
Viajamos hasta Gastrocanarias con Cellarium
Octava edición del Salón Gastrocanarias Nuestras armonías han recorrido miles de kilómetros junto a una representación del equipo para compartir en las islas un poquito de lo que desarrollamos y ofrecemos en [...]
Ya podéis probar la 2ª cosecha de miel Los almendros
Miel Los Almendros Las abejas de la finca han trabajado duro el pasado año para que podáis probar su deliciosa miel Los Almendros. El clima tan caluroso no ha sido el mejor [...]
¡Cumplimos 6 años!
Somos la apuesta gastronómica de Alma Carraovejas en Peñafiel. Desde que nacimos en 2017 buscamos ofrecer una experiencia diferente en torno al vino. Somos un proyecto que Pedro Ruiz puso en marcha [...]
Ambivium brilla con sus 2 Soles Repsol
La última edición de la gala Repsol nos ha dejado 2 Soles Repsol en una fiesta en torno a la gastronomía celebrada en el Auditorio de la Diputación de Alicante 2023 ha [...]