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Formándonos internamente en las I Jornadas Experientia

Jornadas Experientia en Ambivium Estas dos primeras semanas de febrero estamos volcados en la formación interna. “La experiencia graba el aprendizaje y fija el recuerdo” es el lema bajo el que nuestros compañeros de Ambivium y el equipo de Enoturismo de Pago de Carraovejas han participado en ponencias, actividades, dinámicas y vistitas. [...]

Por |2021-02-23T14:31:41+01:0012/02/2021|Blog, Noticias|Sin comentarios

Ambivium, en las páginas del libro sobre Sumillería de la Bullipedia

Bullipedia: el Sapiens del vino. “Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico”, el último volumen de Sapiens del Vino de Bullipedia, es una herramienta en forma de libro que nos ayuda a entender la relación entre el vino y la gastronomía. A lo largo de sus 11 capítulos podemos indagar y descubrir [...]

Por |2021-02-02T15:58:06+01:0027/01/2021|Blog, Noticias, Premios|Sin comentarios

Comunicado oficial de cierre temporal: volvemos el 20 de febrero

13 de enero de 2021. Ante el anuncio de la Junta de Castilla y León del cierre del interior de los establecimientos de hostelería, en Restaurante Ambivium estamos adoptado la medida desde hoy.  Nos hemos visto obligados a realizar una pausa en nuestra actividad habitual, esperando que pronto mejore la situación epidemiológica. [...]

Por |2021-01-14T14:05:40+01:0013/01/2021|Noticias|Sin comentarios

Restaurante Ambivium consigue su primera Estrella Michelin

· Con una propuesta gastronómica única en España basada en una experiencia en torno al vino, Restaurante Ambivium entra en el prestigioso grupo de restaurantes con Estrella Michelin tras algo más de tres años de trabajo y determinación desde su apertura en marzo de 2017. · Restaurante Ambivium suma este reconocimiento a [...]

Por |2020-12-14T22:06:00+01:0014/12/2020|Blog|Sin comentarios

El 18 de diciembre… ¡Regresamos!

Reapertura: nuestros caminos vuelven a cruzarse el día 18 de diciembre Comienza la cuenta atrás. Volvemos en seis días, y lo hacemos con más fuerza que nunca. Estamos contando ya las horas para encender nuestros fogones; contamos los minutos que quedan para ofrecer el mejor servicio de nuevo; y aguardamos con ansia [...]

Por |2020-12-14T17:00:14+01:0012/12/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios

Comunicado Oficial Alma Carraovejas: nuevas medidas frente al COVID-19

Medidas anti Covid-19 Ante la delicada situación y el preocupante aumento en el número de casos de COVID en nuestro país, desde Alma Carraovejas hemos decidido adoptar una serie de medidas que ayuden a mitigar la propagación del virus. Esta decisión se ha tomado siguiendo nuestros protocolos de seguridad internos, las recomendaciones [...]

Por |2020-12-14T16:54:17+01:0031/10/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios

Ambivium cierra preventivamente sus puertas hasta el 4 de noviembre

Desde la dirección y el equipo de Restaurante Ambivium hoy decidimos preventivamente cerrar por unos días nuestras puertas hasta el próximo 4 de noviembre. Ante la difícil situación sanitaria que estamos viviendo en el conjunto de España, y en especial en nuestra comunidad autónoma, Castilla y León, y habiendo detectado entre los [...]

Por |2020-12-04T16:59:43+01:0024/10/2020|Blog|Sin comentarios

Grecia, en armonías

Grecia en sí son armonías... Siete archipiélagos con 1400 islas y largas zonas de tierra firme. Cientos, miles de tipos de suelo. Orografía de costa, de valle y de montaña. Hasta el monte Olimpo, el que simboliza uno de los iconos de la civilización occidental. El lugar donde vivía Dioniso o, como [...]

Por |2020-12-11T08:20:05+01:0011/08/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios

Volvemos… llenos de Cocina

¡Una semana... y volvemos! Nos queda solo una semana para volver a oír cubiertos, para montar mesas, para recibir las comandas en la cocina. En todo este tiempo no hemos apagado los fogones, no hemos dejado de catar vinos y pensar en sus armonías perfectas, pero nos sentíamos un poco solos. Más [...]

Por |2020-12-11T08:21:23+01:0024/06/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios
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