Comunicado oficial cierre temporal 20 de abril

20 de abril de 2021. Ante la última actualización anunciada por la Junta de Castilla y León con los municipios a los que se aplican las medidas sanitarias preventivas de carácter excepcional para la contención de la COVID-19 , en Peñafiel quedan suspendidas todas las actividades de restauración en el interior de [...]

Por |2021-04-20T13:54:22+01:0020/04/2021|Blog|Sin comentarios

Ambivium renueva su Sol Repsol

Ambivium ha renovado su distinción de la Guía Repsol durante una gala celebrada en San Sebastián y retransmitida por streaming desde el Teatro Victoria Eugenia de la capital donostiarra. El restaurante se suma así a la lista de establecimientos reconocidos por la Guía Repsol en este año tan difícil para la restauración. [...]

Por |2021-04-13T12:59:57+01:0013/04/2021|Blog|Sin comentarios

Cuatro años con vosotros

Hoy cumplimos cuatro años desde que allá por 2017 Pedro Ruiz apostara por Ambivium como la propuesta gastronómica de Alma Carraovejas. Cuatro años pueden parecer poco, pero para nosotros ha sido un período repleto de trabajo, ilusión, aprendizaje, experiencia, pasión, aventura… ha sido un tiempo de momentos compartidos que perduran en [...]

Por |2021-04-09T14:02:51+01:0023/03/2021|Blog|Sin comentarios

¡Encantados de volver el 9 de marzo!

Reapertura de Ambivium el 9 de marzo de 2021 ¡Nuestros caminos vuelven a cruzarse! Estamos emocionados de poder contaros que el próximo día 9 de marzo volveremos a abrir nuestras puertas. Llevamos meses esperando a que llegue este ansiado momento y por fin ¡comenzamos la cuenta atrás! Estos días en los [...]

Por |2021-03-08T15:52:11+01:0006/03/2021|Blog, Noticias|Sin comentarios

Formándonos internamente en las I Jornadas Experientia

Jornadas Experientia en Ambivium Estas dos primeras semanas de febrero estamos volcados en la formación interna. “La experiencia graba el aprendizaje y fija el recuerdo” es el lema bajo el que nuestros compañeros de Ambivium y el equipo de Enoturismo de Pago de Carraovejas han participado en ponencias, actividades, dinámicas y vistitas. [...]

Por |2021-03-08T13:21:35+01:0012/02/2021|Blog, Noticias|Sin comentarios

Ambivium, en las páginas del libro sobre Sumillería de la Bullipedia

Bullipedia: el Sapiens del vino. “Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico”, el último volumen de Sapiens del Vino de Bullipedia, es una herramienta en forma de libro que nos ayuda a entender la relación entre el vino y la gastronomía. A lo largo de sus 11 capítulos podemos indagar y descubrir [...]

Por |2021-02-02T15:58:06+01:0027/01/2021|Blog, Noticias, Premios|Sin comentarios

Restaurante Ambivium consigue su primera Estrella Michelin

· Con una propuesta gastronómica única en España basada en una experiencia en torno al vino, Restaurante Ambivium entra en el prestigioso grupo de restaurantes con Estrella Michelin tras algo más de tres años de trabajo y determinación desde su apertura en marzo de 2017. · Restaurante Ambivium suma este reconocimiento a [...]

Por |2020-12-14T22:06:00+01:0014/12/2020|Blog|Sin comentarios

El 18 de diciembre… ¡Regresamos!

Reapertura: nuestros caminos vuelven a cruzarse el día 18 de diciembre Comienza la cuenta atrás. Volvemos en seis días, y lo hacemos con más fuerza que nunca. Estamos contando ya las horas para encender nuestros fogones; contamos los minutos que quedan para ofrecer el mejor servicio de nuevo; y aguardamos con ansia [...]

Por |2020-12-14T17:00:14+01:0012/12/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios

Comunicado Oficial Alma Carraovejas: nuevas medidas frente al COVID-19

Medidas anti Covid-19 Ante la delicada situación y el preocupante aumento en el número de casos de COVID en nuestro país, desde Alma Carraovejas hemos decidido adoptar una serie de medidas que ayuden a mitigar la propagación del virus. Esta decisión se ha tomado siguiendo nuestros protocolos de seguridad internos, las recomendaciones [...]

Por |2020-12-14T16:54:17+01:0031/10/2020|Blog, Noticias|Sin comentarios

Ambivium cierra preventivamente sus puertas hasta el 4 de noviembre

Desde la dirección y el equipo de Restaurante Ambivium hoy decidimos preventivamente cerrar por unos días nuestras puertas hasta el próximo 4 de noviembre. Ante la difícil situación sanitaria que estamos viviendo en el conjunto de España, y en especial en nuestra comunidad autónoma, Castilla y León, y habiendo detectado entre los [...]

Por |2020-12-04T16:59:43+01:0024/10/2020|Blog|Sin comentarios
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