Desde 2024 Wine Spectator nos destaca entre los mejores establecimientos dedicados al mundo del vino con su premio «Best of Award of Excellence».


El premio «Best of Award of Excellence» es una categoría específica dentro de los premios anuales «Wine Spectator Restaurant Awards», que reconoce a los establecimientos con una carta de vinos excepcional que cuenten con una amplia selección (en nuestro caso más de 5.600 referencias), una gran variedad de productores, una presencia significativa de añadas antiguas y un servicio de alta calidad.

«Sus cartas de vinos destacan por su excelente variedad, que abarca múltiples regiones vitivinícolas, y/o por su notable profundidad vertical de los mejores productores, además de por su presentación de gran calidad. Estos restaurantes, que suelen ofrecer miles de referencias, son destinos imprescindibles para los auténticos amantes del vino y demuestran un profundo compromiso con el vino, tanto en su bodega como a través de su equipo de servicio» apuntan desde Wine Spectator.

La prestigiosa publicación norteamericana, una de las más influyentes dentro del mundo del vino, es para muchos una guía sobre vino que ofrece descubrimiento de referencias para sus lectores y suscriptores, así como bodegas, enólogos, restaurantes e historias con el vino como protagonistas.

El vino en Ambivium

Para Ambivium este premio internacional significa que se ve reconocido el trabajo diario de todo el equipo de poner en valor el vino dentro del restaurante. No solamente con la amplia y cuidada selección de referencias que se pueden encontrar en nuestra bodega, sino también en las armonías que se crean para nuestro menú degustación Cellarium. Y como no, en el servicio del vino: un detalle que no pasa desapercibido gracias al equipo de sumilleres que trata con delicadeza y emoción cada vino servido, tratando de transmitir y de entender a la persona que lo va a disfrutar. Además, se suma la experiencia de degustar cada vino en su copa correspondiente gracias a la colección de cristalería con múltiples modelos específicos para cada tipo de vino y variedad.

El Best Award of Excellence se suma a otros reconocimientos recibidos recientemente, como la medalla de plata a la mejor carta de vinos italianos en la gala internacional de Star Wine List. Un premio que supone un importante respaldo al trabajo que desarrollamos cada día para poner en valor la cultura del vino desde el conocimiento, la sensibilidad y el respeto por el origen. Con una carta de vinos italianos de más de 310 referencias, que refleja la riqueza histórica y la identidad de algunos de los territorios más emblemáticos del país, desde Piamonte, Toscana y Veneto hasta Sicilia.

Además de los nacionales, como la Estrella Michelin, los dos Soles Repsol o el Top1 Valladolid en la Guía Macarfi, este año la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores de Francia, FIJEV una institución de referencia que reúne a algunas de las voces más influyentes del sector a nivel internacional nos ha otorgado el Premio a Mejor Restaurante de Vino 2026.

En definitiva, un premio más a nuestra propuesta única en torno al vino, con una bodega que a día de hoy integra más de 5.600 referencias, con más de 7.500 botellas, que supone un viaje por la historia viva del vino y por algunas de las regiones vitivinícolas más fascinantes del mundo.

Wine Spectator Restaurant Awards

Los Wine Spectator Restaurant Awards, conocidos como los “Oscar” de los restaurantes de vinos, son los únicos premios del mundo dedicados exclusivamente a reconocer la excelencia en el servicio y oferta vinícola en restauración. Se crearon en 1981 y actualmente se dividen en tres categorías: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award.

Queremos agradecer a Wine Spectator y a todas las personas que hacen posible que se vea reflejado en este premio el camino y los pasos dados a lo largo de estos nueve años en Ambivium.

¡Enhorabuena, equipo!