Nuestro Menú Ambivium Cellarium III es un recorrido a través de los métodos de conservación que forman parte de las elaboraciones tradicionales de la gastronomía castellana. Alrededor de una veintena de propuestas sólidas y líquidas armonizadas con vinos de los diferentes proyectos de Alma: Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín – Emilio Rojo, SV Wines y Marañones.