Hoy, en la final internacional de Star Wine List 2025, hemos ganado la medalla de plata que premia las mejores cartas de vino con más de 600 referencias.
El pasado febrero nos alzamos como merecedores del Grand Prix a la mejor carta de vinos y la mejor carta larga de vinos (Best Long List) en la final.
La entrega de estos prestigiosos premios internacionales ha tenido lugar en Viena, donde se ha reunido la élite internacional de la sumillería y la gastronomía, con un prestigioso jurado de reconocidos sumilleres.
Pedro Ruiz y nuestro director y Head Sommelier, Fernando Moret han acudido a la final Star Wine List 2025 tras conseguir Ambivium el Grand Prix a la carta de vinos y el premio a la Mejor Carta Larga (Best Long List) en la edición nacional celebrada en febrero durante la Barcelona Wine Week. En Viena, donde nos hemos llevado la medalla de plata para la mejor carta larga de vinos, hemos competido frente a representantes de 21 países, entre ellos Francia, China, Australia, Reino Unido o Japón, en una jornada en la que se ha celebrado la excelencia y el talento internacional en el ámbito de la sumillería y la restauración.
“Para nosotros es un sueño y un premio lograr la distinción Silver, compartiendo escenario con finalistas internacionales de tanto nivel, profesionales que admiramos y con los que compartimos nuestra pasión por el vino. Ha sido un verdadero honor representar a España en las categorías Best Long List y Grand Prix”, ha declarado emocionado Fernando Moret, director y head sommelier de Ambivium, durante la ceremonia de Star Wine List 2025.
La distinción Silver en la categoría de Best Long List en esta final refleja el constante trabajo por una propuesta única: una carta de vinos, con más de 5.000 referencias y una bodega que alberga más de 7.500 botellas, con una amplitud, profundidad, y capacidad para emocionar al comensal con cada armonía; desde etiquetas míticas hasta vinos de países menos convencionales como Perú, Bulgaria o Líbano, el recorrido por su bodega es también un viaje por la historia viva del vino.
“Estamos muy orgullosos de haber estado presentes en la final mundial de Star Wine List of the Year, un evento que celebra la excelencia en las cartas de vino y la dedicación de los profesionales del sector. La medalla de plata es un nuevo hito que respalda nuestro fuerte compromiso desde nuestro origen en 2017 con el cuidado y la protección la cultura del vino. Para nosotros significa el reconocimiento al trabajo de todo un equipo que apuesta por la excelencia, la autenticidad y la emoción, y que entiende el vino como parte esencial de la experiencia gastronómica”, ha señalado Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas.
Hemos llegado hasta la final internacional de Star Wine List gracias a una capacidad única para ofrecer una de las colecciones de vino más completas y cautivadoras de nuestro país. Una cuidada selección, tanto de añadas antiguas, como actuales, que destacan por la calidad y variedad de nuestra bodega. Un espacio que se distribuye en dos plantas conectadas por una elegante escalera en espiral. En la planta baja se destacan los vinos del proyecto Alma Carraovejas. Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín Emilio Rojo, Aiurri, Marañones y las referencias internacionales de la importadora SV Wines. Subiendo, el primer piso alberga una selección de botellas de todo el mundo con homenajes a zonas icónicas del universo vitivinícola: Ribera del Duero, Napa, Champagne, Burdeos, Borgoña, Alemania, Piamonte, Rioja y Jerez. Pero también pueden encontrarse botellas sorprendentes del resto de la geografía mundial, de países productores que tienen peso a nivel internacional, en muchos casos con guiños a sus productores más famosos. Vinos de todo el planeta, de productores que ya no están en activo, de añadas únicas, de algunas de las botas más viejas del mundo.
Sobre Star Wine List
Star Wine List es la guía de grandes bares de vinos y restaurantes de vinos, seleccionados por profesionales del vino. Tras su lanzamiento en Estocolmo en 2017, se han expandido a más de 40 países, resaltando y premiando las mejores cartas de vino en restaurantes de todo el mundo. Su misión es ayudar a los amantes del vino a descubrir lugares excepcionales donde disfrutar de vinos bien seleccionados, ya sea por copa o por botella, a través de una curaduría profesional de cartas de vino.
Os dejamos con el listado completo de los ganadores en esta edición de Star Wine List.
