Celebramos el noveno aniversario de Ambivium
Celebramos el noveno aniversario de Ambivium: 9 años ofreciendo experiencias únicas en torno al vino ¿Quién nos iba a decir hace 9 años que íbamos a tener tanto que celebrar en este [...]
Ambivium reconocido con la ‘Best Italian Wine List’ en Star Wine List of the Year España 2026
Ambivium cuenta con una carta de vinos italianos con más de 300 referencias Restaurante Ambivium, el proyecto gastronómico de Alma Carraovejas, se ha alzado como ganador de ‘Best Italian Wine List’, [...]
Mejor restaurante de vino 2026 para la FIJEV
Restaurante Ambivium recogió el premio durante la celebración de Wine Paris La Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores de Francia, FIJEV, una institución de referencia que reúne [...]
Tomamos una pausa este verano 2025… para volver con más energía
¿Quién no necesita una descanso después de unos intensos meses de trabajo? Nosotros lo tomamos este verano 2025 coincidiendo con el caluroso mes de agosto en la Ribera del Duero. Pero ya [...]
Recibimos de nuevo un Restaurant Awards de Wine Spectator 2025
Por segundo año aparecemos en Wine Spectator Restaurant Awards, lo que nos sitúa entre los mejores restaurantes de vinos del mundo. Volvemos a ser reconocidos por la prestigiosa publicación norteamericana Wine Spectator [...]
¡Medalla de plata en Star Wine List 2025!
Hoy, en la final internacional de Star Wine List 2025, hemos ganado la medalla de plata que premia las mejores cartas de vino con más de 600 referencias. El pasado febrero nos [...]
Opus One y Alma protagonizan un menú único
Un menú de armonías inspirado por vinos de la icónica bodega de Napa Valley Opus One y una selección de diferentes proyectos de Alma Carraovejas Tan solo 22 comensales pudieron degustar este [...]
Participamos en el 100 aniversario de Mestres
El equipo de Ambivium junto al de otros relevantes restaurantes gastronómicos han sido escogidos para ensalzar los vinos de bodega Mestres en su 100 aniversario con el menú Homenaje al tiempo. Un [...]
Volvemos a Basque Culinary Center en 2025
Sesiones de trabajo en Basque Culinary Center Parte del equipo de Ambivium ha viajado hasta Basque Culinary Center para participar en diferentes acciones de este centro con sede en San Sebastián, referente [...]
Ambivium, mejor carta de vinos para Star Wine List 2025
Mejor carta larga y mejor carta de vinos para Ambivium en Star Wine List 2025. Tras estar seleccionados como finalistas en las categorías de Best Sparkling Wine List (Mejor Carta de Vinos [...]
Nuevo menú degustación 2025 en Ambivium
Nuevo menú degustación 2025 para la nueva temporada de Ambivium. "Cellarium: raíces y futuro" es la evolución de nuestro menú degustación en la temporada 2025 basado en la conservación de los alimentos, [...]
Pan de coscoja para 2025 y más…
El pan de coscoja de la Panadería Cáceres de Campaspero, no se jubila. El pan de coscoja, una torta elaborada con aceite, que le aporta una textura única y un color dorado [...]
¡Lucimos Estrellas Michelin 2025!
Estamos muy orgullosos de formar parte de la selección de las Estrellas Michelin 2025 en España. Un firmamento con 16 tres Estrellas, 33 dos Estrellas y 243 restaurantes con una Estrella Michelin, [...]
Mejor restaurante 2024 para AEPEV
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha celebrado la excelencia del sector del vino en su Gran Cena de la Comunicación del Vino 2024, celebrada este año en el [...]
Premio Alimentos de España a la Restauración 2024
Premio Alimentos de España 2024 Un galardón que se ha fijado en la variedad de productos de proximidad y temporada con la que nutrimos nuestro menú Cellarium, así como la atención especial [...]
